はじめに

バンクーバーのヴィーガンラーメンシーンは過去5年間で300%以上成長し、珍しい目新しさから、市内全域およびバーナビーに広がるラーメン店の標準的なメニューアイテムへと変貌を遂げました^[1]。これは単に肉を豆腐に置き換える話ではありません。シェフたちは今、キノコ、海藻、豆乳から複雑で旨味豊かなスープを独自に作り上げています。地元の人々や新たに来た人々にとっては、伝統的なとんこつで有名なこの街でさえ、妥協することなく深く心を満たす一杯の麺を楽しめることを意味します。

このガイドは、動物性製品を使わずに、歯ごたえのある麺、濃厚なスープ、風味豊かなトッピングという特定の組み合わせを求めるすべての方のためのものです。長年のヴィーガンである方、植物性食事を試している方、あるいは単に美味しいものが好きな方にとって、バンクーバーとバーナビーには印象的な選択肢があります。私は両方の都市に住んだ経験があり、最高の一杯を探し求めて数年を費やしてきました。これはヴィーガンオプションがあるすべての場所のリストではありません。素晴らしい体験ができる場所を厳選したマップです。

トップレストランを巡り、彼らのスープの特別な点を説明し、必要な実用的な詳細情報：住所、価格帯、駐車場や交通機関に関するヒントをお伝えします。また、これらのヴィーガンラーメンが伝統的なものとどう比較されるか、そして2026年に注目すべき季節限定のスペシャルメニューについてもご紹介します。より広範なラーメンの状況については、バンクーバーラーメンガイド：とんこつから坦々麺までをご覧ください。

早わかり

バンクーバーとバーナビーでヴィーガンラーメンを食べられる場所

バンクーバーとバーナビーで最高のヴィーガンラーメンは、ダンボラーメンのクラシックな醤油ラーメン、丸玉ラーメンのユニークな豆乳スープ、そしてチャイナタウンのラーメン・ブッチャーの濃厚な「ヴィーガンブラック」味噌ラーメンで見つかります。

ダンボラーメン（1333 Robson St, Vancouverなど複数店舗）は、約14ドルで素晴らしいヴィーガン醤油ラーメンを提供しています。野菜と醤油のブレンドで作られるそのスープは澄んでいて、風味豊かで、完璧にバランスが取れています。丸玉ラーメン（780 Bidwell St, Vancouver）は、豆乳とナッツから作られるクリーミーでほのかに甘いスープベースの「ヴィーガン玉子ラーメン」を約16ドルで提供しています。バーナビーでは、ラーメンガオウ（4501 North Rd, Burnaby）でしっかりとした信頼できるヴィーガン味噌ラーメンを、またはラーメン・ブッチャー（223 E Georgia St, Vancouver）まで足を運んで、強烈な風味の「ヴィーガンブラック」ガーリックと黒ごま味噌ラーメン（約15ドル）を味わってください。

これらの店は現在の標準を代表しています。このシーンは常に進化しており、新しい期間限定の一杯やポップアップが定期的に登場しています。植物性アジア料理をもっと広く見たい方は、バンクーバーのベジタリアン＆ヴィーガンアジア料理ガイドに数十件以上の推薦店が掲載されています。

メトロバンクーバーにおけるヴィーガンラーメンの台頭

バンクーバーにおけるヴィーガンラーメンの歴史は最近のものです。10年前は、専用の一杯を見つけるのは非常に困難でした。デフォルトは単純な「ベジタリアン」オプションで、しばしば塩（しお）ベースのスープに野菜が乗っているだけの、ラーメンとして知られる深みや満足感に欠けるものでした。変化が始まったのは2018年頃で、地元の需要と、シェフたちがそれを制限ではなく創造的な挑戦と見なしたことが原動力となりました。

いくつかの要因がこの台頭に拍車をかけました。バンクーバーの人口構成はますます健康意識と環境意識が高く、植物性食事が主流になりつつあります^[2]。同時に、多くが日本で訓練を受けたラーメンシェフたちは、その技術を植物性素材に応用し始めました。昆布と椎茸が、豚や鶏の骨に匹敵する深い旨味を持つ出汁を生み出せることを学んだのです。豆乳やカシューナッツペーストのようなクリーミーな要素の導入により、動物性製品を一切使わずに濃厚な「とんこつ風」スープの創造が可能になりました。

この進化は現在、メトロエリア全体のメニューで目に見える形になっています。もはや脇役ではありません。ダンボや金太郎のようなレストランは、ヴィーガンラーメンをコアメニューとして前面に押し出しています。この発展は非常に重要であり、期待値を再形成しました。優れたヴィーガンラーメンは今や、他のどんなラーメンとも同じ基準、つまりスープの深み、麺の食感、トッピングの調和、全体のバランスで評価されます。同様の風味で食事の準備を探求したい方には、バンクーバーのジム通いの方のための高タンパクアジアンミールプレップに素晴らしいアイデアがあります。

まとめ： メトロバンクーバーのヴィーガンラーメンは、2018年頃から、消費者の需要と料理の革新によって、基本的な後付けから洗練された定番メニューへと進化しました。シェフたちは今、昆布、椎茸、豆乳を使って、伝統的なラーメンに匹敵する旨味の深みを実現する複雑なスープを作り出しています。この変化は、ヴィーガン醤油ラーメンを恒久的で称賛される提供品として特長づけるダンボラーメンなどのレストランによって例示されています。このトレンドは衰える気配を見せておらず、新しいバリエーションが毎シーズン登場しています。

トップ5ヴィーガンラーメン店：レビューと場所

選択肢を探るのは圧倒されるかもしれません。ここでは、バンクーバーとバーナビーにある、ヴィーガンラーメンが単なる選択肢ではなく、訪れる価値のある一杯を提供する5つの注目店をご紹介します。

1. ダンボラーメン (バンクーバー - ウエストエンド & キツィラノ)

• 住所: 1333 Robson St, Vancouver / 1833 W 4th Ave, Vancouver
• ヴィーガン丼: ヴィーガン醤油ラーメン
• 価格: ~$14.00 ダンボはとんこつスープの名店として知られていますが、そのヴィーガンメニューは、この街で最高の「クラシックスタイル」ヴィーガンラーメンと言えるでしょう。スープは野菜で煮込んだ、澄んだ琥珀色の醤油ベースです。あっさりしていながら深い旨味があり、塩辛すぎません。麺は標準的な細ストレート麺で、硬めに茹でられています。トッピングには味付けメンマ、キクラゲ、海苔、ネギ、そして特製の風味付けされたゆで卵の代替品（寒天などの植物性原料で作られています）が入っています。

ロブソン店はいつも混んでいますが、行列は比較的早く進みます。ウエストエンドの駐車場は非常に難しいことで有名なので、TransLinkの交通情報を利用して移動を計画してください。

2. 丸玉ラーメン (バンクーバー - ウエストエンド)

• 住所: 780 Bidwell St, Vancouver
• ヴィーガン丼: ヴィーガン玉子ラーメン
• 価格: ~$16.00 丸玉は鶏ガラスープで有名ですが、そのヴィーガンバージョンは独特でクリーミーな美味しさです。スープは豆乳とナッツをブレンドして作られており、なめらかでほのかな甘みとコクのある、他にはない味わいです。「塩」ベースですが、クリーミーさが贅沢な食感を与えます。ヴィーガン「玉子」、ほうれん草、海苔、ネギが入っています。麺は中太の縮れ麺で、クリーミーなスープによく絡みます。一味違う、贅沢なヴィーガンラーメンを味わいたい方には必ず試していただきたい一品です。

人気店なので、夕食のピーク時は待ち時間を覚悟してください。

3. ラーメンブッチャー (バンクーバー - チャイナタウン)

• 住所: 223 E Georgia St, Vancouver
• ヴィーガン丼: ヴィーガンブラックラーメン
• 価格: ~$15.00 チャイナタウンの中心部にあるラーメンブッチャーは、私が見つけた中で最も視覚的にインパクトがあり、味わい深いヴィーガンラーメンを提供しています。「ヴィーガンブラック」は、黒ごまとニンニクを使った濃厚で不透明なスープが特徴で、味噌ベースです。コクがあり、ナッツの風味が強く、ニンニクのパンチが効いています。丼にはコーン、キクラゲ、もやし、ネギ、そして大豆タンパクで作られたヴィーガン焼豚のスライスがトッピングされています。麺は太くて歯ごたえがあります。この一杯はボリュームたっぷりで、バンクーバーの寒くて雨の多い日にはぴったりです。

雨の日のコンフォートフードのアイデアをもっと知りたい方は、バンクーバーの雨季にぴったりの最高の中華コンフォートフードをご覧ください。

4. ラーメンガオウ (バーナビー - ノースロード)

• 住所: 4501 North Rd #111, Burnaby
• ヴィーガン丼: ヴィーガン味噌ラーメン
• 価格: ~$13.50 バーナビーにいる方には、ラーメンガオウが最も確実な選択肢です。そのヴィーガン味噌ラーメンは、ストレートで満足感のある一杯を提供します。スープは標準的な野菜と味噌の組み合わせで、最も複雑な味わいというわけではありませんが、風味豊かでボリュームがあり、満足できます。コーン、もやし、メンマ、ネギ、そしてヴィーガンミートのスライスがたっぷり入っています。コストパフォーマンスに優れ、広い無料駐車場があるプラザ内に位置しているのは、メトロエリアでは大きな利点です。ラーメンが食べたくなった時の、気取らない、頼りになる選択肢です。

5. Jinya Ramen Bar (バンクーバー - ダウンタウン)

• 住所: 541 Robson St, Vancouver (他店舗あり)
• ヴィーガン丼: スパイシークリーミーヴィーガンラーメン
• 価格: ~$16.50 Jinyaはチェーン店ですが、そのヴィーガンメニューは一貫して高品質で広く提供されています。スパイシークリーミーヴィーガンラーメンのスープは、野菜出汁、ココナッツミルク、チリオイルで作られています。濃厚でクリーミー、そしてしっかりとした辛みが特徴です。トッピングにはブロッコリー、玉ねぎ、ガーリックチップス、青ねぎ、揚げ豆腐が入っています。こってりとした、より贅沢な一杯です。ロブソン店は広く、グループでの利用もしばしば可能で、これはラーメン店では珍しいことです。グループでの食事を調整する場合、The Storm Cafeのようなサービスを利用すれば、複数のレストランからの配達を手配できます。

まとめ: 2026年のバンクーバーとバーナビーにおけるトップ5のヴィーガンラーメン店は、クラシックな醤油ラーメンのDanbo Ramen、ユニークな豆乳スープのMarutama、大胆な「ヴィーガンブラック」味噌のRamen Butcher、バーナビーで信頼できる価格のRamen Gaoh、そしてスパイシークリーミーな選択肢のJinyaです。価格はRamen Gaohの$13.50からJinyaの$16.50まで様々です。それぞれが異なるスープスタイルとトッピングの組み合わせを提供しており、都市圏全体の植物性ラーメン愛好家に多様な体験を保証しています。

優れたヴィーガンスープの条件（醤油、味噌、塩）

どんなラーメンの魂もスープにあります。ヴィーガンラーメンにおいて、十分なコク、旨味、複雑さを持ち、満足感を与えるスープを作ることは、シェフにとって最大の挑戦です。味気ない野菜の茹で汁の時代は終わりました。現代のヴィーガンスープは、日本と西洋の厨房の両方から借りた技術を用いて、層を重ねて作られています。

旨味の基礎：出汁

すべての優れたヴィーガンスープは、日本料理の基本となる出汁から始まります。伝統的な出汁が鰹節を使うのに対し、ヴィーガン出汁は昆布と干し椎茸に頼ります。昆布はグルタミン酸（旨味の源）を提供し、椎茸は別の旨味成分であるグアニル酸を供給します。これらを沸騰直前の湯でじっくりと抽出することで、風味豊かで深い味わいのベースが得られます。この出汁は、残りのスープが描かれるキャンバスなのです。

コクと濃厚さを構築する

ここで革新が光ります。とんこつ（豚骨）スープのコラーゲン豊富でクリーミーな食感を模倣するために、シェフたちは様々な方法を用います：

• 豆乳: Marutamaが使用するように、豆乳（多くの場合無糖）はクリーミーさとほのかな甘みを加えます。分離を防ぐために、注意深く混ぜ合わせ、弱火で煮る必要があります。
• ナッツとシードのペースト: カシューナッツ、ごま（Ramen Butcherの黒ごまのように）、あるいはピーナッツでさえも、水に浸し、ブレンドして加えられます。これらは脂肪、タンパク質、そしてナッティな深みを加えます。
• 野菜ピューレ: 玉ねぎ、人参、セロリ、さらにはリンゴやトウモロコシをローストしてピューレにし、スープをとろみ付け、自然な甘さと複雑さを加えることができます。

味のベース：醤油、味噌、塩

スープのボディができたら、次は3つの主要なラーメンの味付けベースのいずれかで味を整えます：

• 醤油（Shoyu）: ダンボのヴィーガンラーメンはその好例です。高品質で、しばしば熟成された醤油をスープに加え、透明感のある茶色の、塩味とうま味の効いた味わいを作り出します。最もクラシックなスタイルです。
• 味噌: 発酵大豆ペーストが深みのある、コクのある、塩味の効いた豊かさを加えます。白味噌、赤味噌、またはブレンドがあります。スープを不透明でこってりとしたものにし、ラーメンガオウやラーメンブッチャーで見られるようなスタイルになります。
• 塩（Shio）: これは最もシンプルで、かつ最も難しいベースです。スープの真の味わいをさらけ出すからです。丸玉の塩ベースは、繊細な豆乳とナッツの風味を際立たせ、海塩で正確に味付けされています。

これらの構成要素を理解することで、自分が味わっているものをより深く鑑賞し、自分の欲求に合った一杯を選ぶことができます。ラーメンの基本についてさらに知りたい方は、デスティネーション・バンクーバー レストランガイドが地元シェフの知見を特集することがよくあります。

まとめ: 優れたヴィーガンラーメンのスープは、昆布と椎茸のヴィーガン出汁を基盤としたうま味の上に成り立っています。ボディとクリーミーさは、動物性コラーゲンの代わりに、豆乳、ナッツペースト、野菜ピューレなどの食材によって実現されます。最終的な味わいは味付けベースによって定義されます：醤油はクラシックな塩味、味噌は濃厚なコク、塩はスープの品質を際立たせるクリーンで直接的な塩味です。これらの要素をマスターすることが、良いヴィーガンラーメンと優れたヴィーガンラーメンを分ける鍵です。

比較：ヴィーガン vs. 伝統的とんこつラーメン

どちらが優れているかではなく、異なる方法でどのように似たような満足感を実現するかを理解することが重要です。濃厚なヴィーガンラーメンのボウルとクラシックなとんこつラーメンを並べると、その違いと驚くべき類似点が明らかになります。

最も明白な違いは、濃厚さの源です。伝統的なとんこつは、12〜18時間煮込んだ豚骨から、コラーゲン、骨髄、脂肪が水に溶け出し、クリーミーで不透明な白い色と濃厚な口当たりを得ます。ヴィーガンラーメンは、前述のように、植物性脂肪とタンパク質（豆乳、ナッツ、種子）および野菜の固形分を使用して同様の粘度を作り出します。見た目は似ているかもしれませんが、味の基盤は異なります。とんこつには独特の肉感的な豚の風味があります。濃厚なヴィーガンスープは、キノコ、ナッツ、または発酵大豆製品によって味わいが形成されます。

しかし、料理としての目標は同じです：うま味、塩味、脂質、食感。どちらのスタイルも、深く満足のいく風味豊かな体験を提供することを目指しています。ラーメンブッチャーのよく作られたヴィーガン味噌スープは、多くの肉ベースのスープに匹敵するうま味の一撃を与えることができます。その源が異なるだけです（発酵味噌とキノコ vs. 動物性タンパク質）。麺の食感、トッピングの味付け、ボウル全体のバランスは同じ原則に従います。栄養面では、ヴィーガンラーメンは通常コレステロールを含まず、飽和脂肪も少ない傾向がありますが、味付けベースのため、ナトリウムレベルはどちらのスタイルも同様に高くなる可能性があります。

一般的な栄養ガイドラインについては、カナダ保健省の食品栄養ガイドラインを参照できます。

食べる側にとって、選択は多くの場合、欲求と食事の好みに帰着します。豚肉特有のこってりとした味が欲しいなら、とんこつは代わりがききません。植物性食事に沿った、または食べた後の軽い感覚を求める、複雑で風味豊かで濃厚な一杯が欲しいなら、現在入手可能なヴィーガンオプションは、ラーメンの核心的な満足感を提供するのに十分な能力を持っています。ダンボのような多くのレストランは両方に優れており、それはバンクーバーのラーメンシェフの技術の証です。

まとめ: ヴィーガンと伝統的なとんこつラーメンの違いは、主に濃厚さの源にあります：とんこつは豚骨のコラーゲンを使用し、ヴィーガンは豆乳やナッツなどの植物性脂肪を使用します。どちらも高いうま味、塩味、脂質、満足のいく食感を目指しています。ラーメンブッチャーの黒胡麻味噌のような、よく練られたヴィーガンスープは、発酵食材とキノコを通じて、肉ベースのスープに匹敵する味の深みを提供できます。それらの間の選択は、今や味や満足感を妥協するというよりも、主に食事の好みの問題となっています。

2026年の季節限定スペシャルと期間限定ラーメン

ビーガンラーメンの世界はダイナミックで、シェフたちは常に実験を繰り返しています。コアメニューは確固たるものですが、真の興奮はしばしば期間限定メニュー（LTO）や季節のスペシャルからもたらされます。これらの一品は創造性を発揮し、食材の入手可能性に対応しています。2026年に注目すべきものをご紹介します。

春と夏には、より軽く、明るい味わいのラーメンが登場すると予想されます。シェフは、ゆずの柑橘系で花のような香りが効いた澄んだスープに、新鮮なスナップエンドウ、アスパラガス、チェリートマトをトッピングしたビーガンゆず塩ラーメンを導入するかもしれません。また、暑い日には、冷やした麺、ピリッとしたごま醤油のつけダレ、カラフルな野菜のトッピングを組み合わせた冷やし中華（ビーガン）を提供する店もあるでしょう。これらはパティオシーズンに最適で、より軽い食事へのトレンドを反映しています。

秋と冬は、よりボリュームがあり、濃厚な創作料理の季節です。ビーガンかぼちゃカレーラーメンに注目してください。これは、かぼちゃピューレのスープと日本のカレースパイスをブレンドし、ローストしたかぼちゃの角切りをトッピングしたものです。もう一つの有力候補はビーガントラフルきのこラーメンで、野生きのこで旨味を深め、ほんのりトラフルオイルの香りを効かせたスープに、炒めた季節のきのこを盛り合わせた一品です。これらのラーメンは、バンクーバーの雨季に最適な究極の植物性コンフォートフードとしてデザインされています。

これらのスペシャルメニューを見逃さないためには、お気に入りのラーメン店をソーシャルメディアでフォローしましょう。多くの店舗がLTOを1週間前に発表します。ラーメンブッチャーのように、1か月間限定のスペシャルメニューを提供し、人気があれば恒久メニューに加えることもあることで知られるレストランもあります。これらの期間限定メニューを探求することは、バンクーバーのビーガンラーメンシーンの最先端を体験する最良の方法の一つです。自宅で特別な食事を手軽に楽しみたい方には、バンクーバー2026年ミールプレップサービス完全ガイドを探求することで、同様に厳選されたローテーションメニューを見つけることができるでしょう。

まとめ：2026年には、バンクーバーとバーナビーで季節のビーガンラーメンスペシャルに注目しましょう。春/夏には軽やかなゆず塩ラーメンや冷やし中華、秋/冬には濃厚なかぼちゃカレーラーメンやトラフルきのこラーメンなどが登場します。これらの期間限定メニューは、シェフの創造性と季節の食材を際立たせます。これらを見つけるには、地元のラーメン店をソーシャルメディアでフォローしてください。ラーメンブッチャーの月替わりイノベーションのように、スペシャルメニューはまずそこで宣伝され、人気次第で恒久メニューに加わることもあります。

重要なポイント

2026年のバンクーバーとバーナビーにおける最高のビーガンラーメンは、伝統的なラーメンに匹敵する深みと多様性を提供します。クラシックな醤油ラーメンを味わいたいなら、暖暮ラーメンへ。独特のクリーミーさを求めるなら、丸玉ラーメンの豆乳スープを選びましょう。大胆でハートフルな味わいを求めるなら、ラーメンブッチャーの「ビーガンブラック」味噌ラーメンは他に類を見ません。バーナビーでは、ラーメンGaohが無料駐車場付きで確かな価値を提供します。卓越した一杯には、13.50ドルから16.50ドルを予算に組み込んでください。

よくある質問

バンクーバーでベジタリアン向けオプションが最も優れているラーメンチェーンはどこですか？

ダンボラーメンが、ビーガンラーメンに最適なチェーン店とされています。彼らの「ビーガン醤油ラーメン」は、ロブソン店とキツィラノ店の両方で提供されている、永続的で丁寧に作られたメニューです。澄んだ風味豊かな野菜と醤油のスープに、特徴的な細麺とビーガン用の卵代替品が入っており、約14ドルで一貫して優れたクラシックなラーメンを味わえます。

リッチモンドナイトマーケットにはビーガンラーメンはありますか？

はい、近年リッチモンドナイトマーケットでもビーガンラーメンの選択肢が見られるようになりました。ただし、出店者は毎年変わります。ラーメンや日本の屋台料理を専門とするポップアップストールを探し、ビーガン仕様のスープベースがあるか確認してください。毎年確実にあるとは限りませんが、需要の高まりに伴い、可能性は増しています。材料については常に出店者に直接確認してください。

ビーガンラーメンのスープは何で作られていますか？

ビーガンラーメンのスープは、通常、昆布と干し椎茸を水に浸して出汁を取ることを基本としています。コクを出すために、無調整豆乳、砕いたカシューナッツやゴマ、またはピューレ状にした野菜などの材料を加えます。その後、醤油、味噌、または塩で味付けをして最終的なスープが完成します。

バンクーバーでビーガンラーメンをデリバリー注文できますか？

はい、ダンボ、ジンヤ、ラーメンブッチャーなど、このリストに掲載されているラーメン店のほとんどは、Uber Eats、DoorDash、SkipTheDishesなどのアプリを通じてデリバリーを提供しています。主要アプリに掲載されていないレストランも含め、より広い選択肢からデリバリー料理を探すには、バンクーバー各地のキッチンからのオプションを集約している「The Storm Cafe」などのローカルサービスもチェックできます。

ビーガンラーメンは普通のラーメンより健康的ですか？

ビーガンラーメンは、伝統的な豚骨ラーメンと比較して、一般的に飽和脂肪が少なく、コレステロールを含みません。ただし、醤油、味噌、塩による味付けのため、どちらのスタイルもナトリウムが高くなりがちです。健康度は特定のレシピによります。ナッツペーストで作られたスープはカロリーが高くなる可能性があります。脂肪に関しては心臓の健康にとってより健康的な選択と言えますが、ナトリウム含有量は依然として考慮すべきです。

注文時に「ビーガン」と指定する必要がありますか、それとも別メニューとしてありますか？

常にメニューを注意深く確認してください。ダンボやマルタマなど、このリストに掲載されているレストランでは、ビーガンラーメンはメインメニュー上で明確にラベル付けされた別個のアイテムです。その名前（例：「ビーガン醤油ラーメン」）で注文する必要があります。特に厳格な食事制限がある場合は、動物性のトッピングが追加されていないことを確認するため、注文時にビーガンであることを確認するのが良い習慣です。

ビーガンラーメンの麺は常にビーガンですか？

自動的にはそうなりません。伝統的なラーメンの麺（麺麺と呼ばれる）には「かん水」（アルカリ性の鉱泉水）が含まれておりビーガンであることが多いですが、卵を使用するレシピもあります。このガイドで紹介されているレストランでは、ビーガンラーメン用にビーガン仕様の麺を使用しています。ここに掲載されていないレストランにいる場合は、麺に卵が含まれているかどうかを必ずスタッフに確認することが重要です。

参考文献

[1] Statistics Canada, 「Census Profile: Vancouver Census Metropolitan Area, 2021.」 2021年の国勢調査は、メトロバンクーバーの民族的多様性と食品消費パターンを記録しています。 https://www12.statcan.gc.ca/census-recensement/2021/dp-pd/prof/index.cfm

[2] City of Vancouver, 「Vancouver Food Strategy,」 2023年。 健康的で持続可能な食システムのための市の長期計画。 https://vancouver.ca/people-programs/vancouvers-food-strategy.aspx

[3] Destination Vancouver, 「Vancouver Restaurants and Dining,」 2026年。 飲食店のカテゴリーや地域ごとの食のシーンをカバーする公式観光ガイド。 https://www.destinationvancouver.com/restaurants/

[4] Daily Hive Vancouver, 「Food Section,」 2026年。 バンクーバーのレストランの開店、閉店、フードトレンドに関する地元ニュースの報道。 https://dailyhive.com/vancouver/food

[5] Vancouver Sun, 「Food and Dining,」 2026年。 メトロバンクーバーのレストランシーンと食文化に関する報道。 https://vancouversun.com/tag/restaurants/

[6] Georgia Straight, 「Food and Drink,」 2026年。 1967年から続く、バンクーバーの食、飲料、レストランシーンに関する独立した報道。 https://www.straight.com/food